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SCHIOPPETTINO

Dati agronomici  

Annata: 2013
Varietà di uve: Schioppettino
Vigneto: Riu Falcon,
Superficie: 0,5 Ha
Età media delle viti: da 40 a 60 anni
Altitudine media: 175 - 300 m s.l.m
Orientamento: Sud - Sud Ovest
Terreno: marne e arenarie a tessuto argilloso
Tipo di trattamenti: rame e zolfo
Lavorazione del terreno: inerbimento totale
Epoca della vendemmia: ottobre
Bottiglie prodotte: 3000
   
   

Dati enologici

Vendemmia: manuale a ottobre
Vinificazione: macerazione uve per 15 giorni in acciaio
Fermentazione: lieviti indigeni in barrique secondo passaggio, malolattica sponatnea
Affinamento: 12 mesi, battonage mensile
Imbottigliamento: autunno, un anno dopo la vendemmia senza chiarifiche e filtrazioni
   
   

Principali dati analitici all’imbottigliamento

Alcol svolto: 13,5%
Acidità totale: 4,9 g/l
Solforosa libera: 22 mg/l
Solforosa totale: 40 mg/l
   

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